Kategoriarkiv: mad
Ramen
Akira Okuno @akirado_ asked for the recipe – here we go: Ramen is a noodle soup, where you basically can add whatever you like. I prepare all the herbs, so that everyone can take exactly what they like – I … Læs resten
Udgivet i opskrifter
Skriv en kommentar
Parmesan Panna Cotta med Rejer
Parmesan Panna Cotta med rejer, dildolie og kærnemælkskaviar Her er forretten som du med fordel kan starte på dagen før ! Panna cottaen, dildolie og kærnemælkskaviar kan sagtes laves 1-2 dage før. Opskriften er til 4-6 personer Parmesan Panna Cotta … Læs resten
Udgivet i opskrifter
Tagget dildolie, forret, kærnemælkskaviar, panna cotta, parmesan, rejer
Skriv en kommentar
Torsk og tomat
Torsk og tomat til 2-4 personer 1-2 torskefileter 6-8-10 friske tomater 1 zittauerløg 1-2 forårsløg 1 gul eller rød peberfrugt (evtl. 1 chili, hvis du vil have noget spark i retten) skal fra 1/2 øko. citron hakket peberurt 18% madlavningsfløde … Læs resten
Fiskesuppe
Hjemmelavet fiskesuppe med laks, hvid fisk og jomfruhummerhaler Ingredienser: dild eller basilikum salt og peber 2,5 dl fløde citronsaft 200 g laks 200 g hvid rundfisk (fx kuller, lyssej, torsk) 250 g gulerødder, squash, rød peber (eller hvad man har … Læs resten
Lækker Fiskesuppe MasterChef
MasterChef – MasterClass ugen Lækker fiskesuppe med laks, torsk og havtaske Ingredienser: dild salt og peber 2,5 dl fløde revert skal af citron samt citronsaft 200 g laks 200 g hvid rundfisk (fx kuller, lyssej, torsk) 200 g hvid Havtaske … Læs resten
Udgivet i mad, MasterChef 19, opskrifter
Tagget fiskesuppe, havtaske, laks, masterchef, masterclass, torsk
Skriv en kommentar
Ramsløgkapers
200 g grønne ramsløgsfrø 100 g salt 2 dl cidereddike 1 dl vand 1 dl sukker 5 sorte peberkorn 2 laurbærblade Tjek ramsløgsfrøene for urenheder, skyl dem grundigt, kom dem i en skål, drys dem med saltet, og lad dem … Læs resten
Ravioli med ricotta
Raviolidej 2,5 dl semolina mel 2,5 dl alm hvedemel 2 teske salt 2 store æg (stuetemperatur) 4-6 spsk vand Bland alle ingredienser sammen. Du kan bruge en foodprocessor eller en alminde køkkenmaskine med piskeris (altså den store flade ) Det … Læs resten
Alfonsino
Vores lokale fiskeforretning Frederiksværk Røgeri havde ved en fejl fået leveret Alfonsino fisk. Alfonsino eller Alfonsin (en rød fisk) Ny i fiskeforretningen og jeg fik lov at prøve en, mod at skrive et indlæg – Tak 🙂 Jeg måtte lige læse mig … Læs resten
Audition til MasterChef 2019
Audition til MasterChef 2019 Jordskokke panna cotta med stenbiderrogn, kærnemælks kaviar, salt agurk, dild-sne og røg. Jordskokke panna cotta 2 dl fløde 2 dl mælk 3 blade husblas 4-5 jordskokker havsalt Blød blade af husblas ud i koldt vand. Skræl … Læs resten
Udgivet i mad, MasterChef 19, opskrifter
Tagget jordskokke, kærnemælkskaviar, masterchef, panna cotta, stenbiderrogn
Skriv en kommentar
Stegt spidskål med brunet smør
INGREDIENSER 1 bdt.dild 1 stk. rødløg 125 g smør 2 spsk. kapers 4 tsk. salt 0.5 stk. spidskål 2 spsk. olie 600 g Små kartofler 1 bdt. persille 1 stk. Økologisk citron 0.5 tsk. peber TILBEREDNING Kog kartoflerne i vand med 2 tsk. salt i cirka 20 minutter. Hæld vandet … Læs resten
