Kategoriarkiv: opskrifter
Dukkah
Giv sundheden et spicy bidDen mellemøstlige krydderiblanding dukkah giver nemt smag til din mad. Hokkaidosuppe med dukkah-drys Rissalat med dukkah Ingredienser 1 portion / ca. 90 g 50 g hasselnøddekerner 1 spsk. hel koriander 2 tsk. hel spidskommen 2 tsk. … Læs resten
Udgivet i opskrifter
Skriv en kommentar
Sous vide tider
Sous vide: Temperatur og tid Fandt dette på Karsten Tanggaards hjemmeside: www.gugge.dk/07_SousVide/mainframe_sousvide1.htm Kig forbi Karstens hjemmeside, den er rigtig god ! . . . . Forkortelser: SP = Salt og peber (?) = Ikke afprøvet endnu * = … Læs resten
Udgivet i mad, opskrifter
Skriv en kommentar
Crabcakes
Crabcakes til 4 personer som forret, fra Annemad 2 ds krabbekød 1 æg 2 spsk hvedemel 2 spsk rasp 1-2 hk. Forårsløg 1 håndfuld finthakket koriander lidt finthakket chili salt og peber Det hele blandes sammen, formes til små frikadeller … Læs resten
Tandoorikylling med mynteyoghurt
Tandoorikylling med mynteyoghurt 1 kylling som deles i vinge/overlår/underlår og 4 x hvidt kød 2 dl græskyoghurt 10% 2 fed hvidløg, kan undlades eller erstattes med ramsløg 1 tsk stødt spidskommen 1 tsk stødt ingefær 2 tsk tandoori masala 1 … Læs resten
Pasta med spinat og gedeost
Faldt over denne opskrift, som vi skal have prøvet: 30 Minute Caramelized Shallot, Spinach and Goat Cheese Garlic Butter Pasta Yield: serves 2 to 4 Total Time: 30 minutes Ingredients: 1/2 pound pasta 2 tablespoons olive oil 2 shallots, sliced … Læs resten
Flæskesteg på grill
2,8 kg flæskesteg fra den fede ende, som min slagter siger. Skær alle rillerne efter. Skær ikke ned i kødet, så får du gummisvær ! Jeg er meget omhyggelig med at salte med i hver enkelt rille ! Det tager … Læs resten
Udgivet i opskrifter
Kommentarer lukket til Flæskesteg på grill
Saltristede paranødder
Saltristede paranødder fik vi hos Tina & Steff. De er bare ikke til at stå for. Paranødder er fyldt med selen og det er godt for immunforsvaret. Jeg fik opskriften af Tina og den deler jeg gerne: Tilsæt Koldt vand … Læs resten
Udgivet i opskrifter
Kommentarer lukket til Saltristede paranødder
Dådyrkølle
Så var det vores tur til at lave mad. Egentlig skulle det havde været helt nede på jorden. Forretten var på plads – mini pizze, da Tina elsker vores hjemmelavede pizze og desserten havde Helles bestemt sig for en nytænkning … Læs resten
Udgivet i mad, opskrifter
Skriv en kommentar
Tinggården
På vores 20. års bryllupsdag i går, tog vi ud at spise på Restaurant Tinggården i Asserbo. Det var rigtig lækkert mad, desværre glemte at fotograferer alle retterne 🙁 Undskyld ! Vi startede med en appetizer grillet vandmelon & ørredrogn … Læs resten
Udgivet i mad, opskrifter, restaurationer
Skriv en kommentar
En fantastisk gourmetaften
Når man nu skal prøve at overgå en fantastisk gourmet-aften hos vores venner, så skal hovedet rigtig lægges i blød ! Egentlig ville jeg gerne havde lavet langtidsbraiseret bison shortribs. Men de var altså ikke lige til at få fat … Læs resten
