Kategoriarkiv: mad

alt om mad

Stella

Udgivet den 28. september 2014 af Michael Strunk Kristiansen

In 2011 visited Restaurant Stella in New Orleans. A really nice restaurant – we had the Chef’s tasting menu, which was really nice ! If we ever come back to New Orleans and if Scott Boswell is still Chef, we … Læs resten →

Udgivet i mad, restaurationer | Tagget , | Skriv en kommentar

Noma

Udgivet den 26. september 2014 af Michael Strunk Kristiansen

Jeg har vist ikke lagt fotos fra NOMA, verdens bedste restaurant op her – så nu kommer de ! Nordic Coconut (hot soup) Malt flatbread and juniper Moss and cep (friteret lav) Crispy pork skin (the white) and blackcurrant Cheese … Læs resten →

Udgivet i restaurationer | Tagget , | Skriv en kommentar

Restaurant Frederikshøj

Udgivet den 25. august 2014 af Michael Strunk Kristiansen

Vi var på Restaurant Frederikshøj, Århus lørdag aften. Det var en super oplevelse.  Alt fra mad, vin og til betjening var i top ! Vi fik: Frederikshøj Livretter – 6 retter Jomfruhummer Vagtel Løg Sandart Pære Musling Sortfods gris Foie … Læs resten →

Udgivet i restaurationer | Tagget , | Skriv en kommentar

Mad til under 20 kroner

Udgivet den 18. august 2014 af Michael Strunk Kristiansen

sådan lyder det i dag i Politiken. For dem som ikke læser hele artiklen og opskrifterne og ikke er den der normalt handler, så tror vedkommende nok på dette og vil så, næste gang der er en diskussion omkring SU … Læs resten →

Udgivet i opskrifter | Skriv en kommentar

Minibar

Udgivet den 4. august 2014 af Michael Strunk Kristiansen

July 10th, 2014 We were celebrating our 21st anniversary at Minibar in Washington DC. It was an absolute fantastic evening with a lot of great tasting experiences and delicious food. To give you a small impression of our evening, here … Læs resten →

Udgivet i restaurationer | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Restauranter i USA

Udgivet den 3. august 2014 af Michael Strunk Kristiansen

Jeg vil gerne dele ud af vores oplevelser med amerikanske restauranter. Jeg har opdelt efter byen, så det nemmere at overskue. Washington DC: Hvis jeg lige må komme med en betragtning, så er det, at de eksisterende store fastfoodkæder ikke … Læs resten →

Udgivet i restaurationer | Tagget , | Skriv en kommentar

Dukkah

Udgivet den 27. juni 2014 af Michael Strunk Kristiansen

Giv sundheden et spicy bidDen mellemøstlige krydderiblanding dukkah giver nemt smag til din mad. Hokkaidosuppe med dukkah-drys Rissalat med dukkah Ingredienser 1 portion / ca. 90 g 50 g hasselnøddekerner 1 spsk. hel koriander 2 tsk. hel spidskommen 2 tsk. … Læs resten →

Udgivet i opskrifter | Skriv en kommentar

Sous vide tider

Udgivet den 19. juni 2014 af Michael Strunk Kristiansen

Sous vide: Temperatur og tid Fandt dette på Karsten Tanggaards hjemmeside: www.gugge.dk/07_SousVide/mainframe_sousvide1.htm   Kig forbi Karstens hjemmeside, den er rigtig god ! . . . .   Forkortelser: SP = Salt og peber (?) = Ikke afprøvet endnu * = … Læs resten →

Udgivet i mad, opskrifter | Skriv en kommentar

Vernaccia di San Gimignano

Udgivet den 7. juni 2014 af Michael Strunk Kristiansen

En helt fantastisk vin

Udgivet i mad | Tagget | Skriv en kommentar

FeilbergBaun i København

Udgivet den 7. maj 2014 af Michael Strunk Kristiansen

Min kone havde købt bord på www.earlybird.dk samme dag på Restaurant FeilbergBaun på Sankt Annæ Plads 19c, 1250 København K., så vi havde ikke fået undersøgt anmeldelserne, men det blev en behagelig overraskelse. Jeg må lige sige, at der er utrolig … Læs resten →

Udgivet i restaurationer | Tagget , , | Skriv en kommentar