Tag-arkiv: bbq
Stegt spidskål med brunet smør
INGREDIENSER 1 bdt.dild 1 stk. rødløg 125 g smør 2 spsk. kapers 4 tsk. salt 0.5 stk. spidskål 2 spsk. olie 600 g Små kartofler 1 bdt. persille 1 stk. Økologisk citron 0.5 tsk. peber TILBEREDNING Kog kartoflerne i vand med 2 tsk. salt i cirka 20 minutter. Hæld vandet … Læs resten
Pulled pork Sous vide
Pulled Pork Sous vide – start 3 dage før den skal serveres !! Start med at læse hele opskriften 😉 1 nakkekam dit favorit BBQ krydderi Pulled Pork Nap en stor nakkesteg og skær den i TYKKE koteletter på ca. … Læs resten
Flanksteak på gasgrill
Fleansteak er efterhånden blevet et mere attraktivt stykke kød, hvorfor prisen også er steget. Dog kan man ind i mellem være heldig og finde dem på tilbud. Jeg fandt en opskrift på www.guffeliguf.dk og ændrede den lidt. Du skal bruge … Læs resten
Cornbread
Amerikansk cornbread med etole-smør af Andrew Hroza 4 PERS LET 30 MIN + 15 MIN INGREDIENSER 90 g smeltet smør 130 g majsmel 100 g hvedemel 15 g sukker 7,5 g bagepulver 2,5 g natron 3 g salt 2 stk. æg 360 ml kærnemælk Smør, tilsat lidt citronskal TILBEREDNING Forvarm ovnen på 220 … Læs resten
Spareribs
Grillede spareribs eller på dansk revelsben ! Jeg koger mine i grønsagsboullion med laurbærblade og hele peberkorn i 1 time. Så, skal de lige tørres af, inden de bliver marineret i olie og basis BBQ-rub Så bliver de grillet ca … Læs resten
Hvilke træsorter man kan lave røgflis af
Hvilke træsorter man kan lave røgflis af. Abrikos (Apricot) er fantastisk til fjerkræ og svinekød. Dette træ ligner Hickory (Hickory, nordamerikansk valnøddetræ) men er sødere og mildere i smag. Ahorn (Maple) ligesom frugt træ giver en sød smag, der er … Læs resten
Almindelig BBQ moppesauce
Her er en enkel eddike moppesauce, der er god til svinekød og kylling. Kødet bliver på ingen måde sur, men den kan godt blive for stærk, så pas på. 5 dl lagereddike 1 spsk groft salt 1-2 tsk sort peber … Læs resten
North Carolina eddikesauce
Eddikesauce til Pulled pork. Når kødet er strimlet, så krydres der med denne sauce. Kan også bruges til burgere og andet ! Kan også bruges i en håndevending som mopsauce til kylling 😉 5 dl æbleeddike 3 spsk ketchup 2 … Læs resten
Grill krydderi og sauce
Så har der igen været gang i køkkenet. Jeg var ved at løbe tør for grillkrydderi og BBQ ketchup. Så jeg deler lige et par opskrifter med jer ca 2,5 dl BBQ Rub 45 gr mørk muscovadorørsukker eller brun farin … Læs resten
