Tag-arkiv: opskrifter
Torsk og tomat
Torsk og tomat til 2-4 personer 1-2 torskefileter 6-8-10 friske tomater 1 zittauerløg 1-2 forårsløg 1 gul eller rød peberfrugt (evtl. 1 chili, hvis du vil have noget spark i retten) skal fra 1/2 øko. citron hakket peberurt 18% madlavningsfløde … Læs resten
Ramsløgkapers
200 g grønne ramsløgsfrø 100 g salt 2 dl cidereddike 1 dl vand 1 dl sukker 5 sorte peberkorn 2 laurbærblade Tjek ramsløgsfrøene for urenheder, skyl dem grundigt, kom dem i en skål, drys dem med saltet, og lad dem … Læs resten
Ravioli med ricotta
Raviolidej 2,5 dl semolina mel 2,5 dl alm hvedemel 2 teske salt 2 store æg (stuetemperatur) 4-6 spsk vand Bland alle ingredienser sammen. Du kan bruge en foodprocessor eller en alminde køkkenmaskine med piskeris (altså den store flade ) Det … Læs resten
Alfonsino
Vores lokale fiskeforretning Frederiksværk Røgeri havde ved en fejl fået leveret Alfonsino fisk. Alfonsino eller Alfonsin (en rød fisk) Ny i fiskeforretningen og jeg fik lov at prøve en, mod at skrive et indlæg – Tak 🙂 Jeg måtte lige læse mig … Læs resten
Kylling i karry
2 stk. æbler 3 stk. gulerødder 1 stk. løg 500 g kyllingebryst 1-2 spsk. olie 1-3 tsk. karry (efter behag) 1 spsk. hvedemel 0,5 l vand 1 stk. bouillonterning 0,5 l mælk evtl en lille dåse kokosmælk 1/2 frisk ananas … Læs resten
Laks sous vide
Der var tilbud på en side laks. Dette stykke manglede halen – nok pga vægten, men passede perfekt til, hvad jeg havde i tankerne. Jeg skar skindet af. Egentlig skulle jeg havde lavet sprød skind, men det havde jeg hverken … Læs resten
Udgivet i opskrifter
Tagget laks, opskrift, opskrifter, pasta, sous vide, st.hildegard
Skriv en kommentar
Kapers
Så er det ved at være tid ! Sådan sylter du “kapers” 300 g grønne hyldebær 100 g salt pr. liter vand 1 l eddike 75 g sukker De omtrent udviklede grønne hyldebær, lægges i en saltlage natten over. Sigt … Læs resten
Cornbread
Amerikansk cornbread med etole-smør af Andrew Hroza 4 PERS LET 30 MIN + 15 MIN INGREDIENSER 90 g smeltet smør 130 g majsmel 100 g hvedemel 15 g sukker 7,5 g bagepulver 2,5 g natron 3 g salt 2 stk. æg 360 ml kærnemælk Smør, tilsat lidt citronskal TILBEREDNING Forvarm ovnen på 220 … Læs resten
Cedar-Planked Salmon
Cedar-Planked Salmon, på dansk laks røget på cedertræsplanke. Den danske opskrift kommer efter den engelske ! I have received this recipe from Ezekiel’s Table in Princeton. It is A Traditional Northwest Native-American Dish. Serve this with roasted corn or cornbread. … Læs resten
Mojitois
800 ml færdigkøbt valiljeis saften og revert skal fra 1 stk økologisk lime 0,5 dl rom 0,5 dl sukker bladene fra 3-5 stængler mynte Tø vanlijeisen op, så den er næsten flydende Opløs sukkeret i limesaft. Tilsæt rom, mynte og … Læs resten
