Så er det ved at være tid !
Sådan sylter du “kapers”
- 300 g grønne hyldebær
- 100 g salt pr. liter vand
- 1 l eddike
- 75 g sukker
De omtrent udviklede grønne hyldebær, lægges i en saltlage natten over. Sigt de grønne hyldebær fra saltlagen, og giv eddike og sukker et opkog, tilsæt hyldebærrene, de må kun lige koge op. Kom hyldebærrene på små glas og hæld lagen over, luk straks.
