2 stk. avocado
1 stk. citron
1 stk. agurk
1 bundt forårsløg
1 bundt dild
1 pakke tarteletter
2 dl cremefraiche
300 g rejer
salt & peber
Halver avocadoerne, fjern skal og sten og skær kødet i tern. Dryp straks med lidt citronsaft.
Skræl evt. agurken en anelse, halver på langs og skrab kernerne ud. Skær den i skiver, drys med lidt salt og lad dem dryppe af i en sigte.
Rør cremefraiche sammen med fintsnittet forårsløg samt hakket dild og smag til med salt og peber.
Optø og afdryp rejerne godt inden de vendes i cremen sammen med avocado og agurk. Smag til.
Lun tarteletterne i ovnen. Lad dem stå et par minutter inden de fyldes.
